Witte Weizbeer van de Haas en de Grote Beer

De Witte Weizbeer is een bier van hoge gisting en wordt voor een belangrijk deel gebrouwen met tarwemout. Bij de Weisbeer is het filterproces voor een deel achterwege gelaten, waardoor het goud wat troebel oogt. Maar ook de aanwezige gist helpt daaraan mee en zorgt voor veel fruitige tonen waarvan banaan het vaakst wordt genoemd. De oorsprong van dit fantastische bier ligt waarschijnlijk in Zuid-Duitsland, gedurende de Middeleeuwen. Die Deutschen Brauer gebruikten ingrediënten voor het bier welke het meest voor handen waren, tarwe. Dit was er in overvloed en zo ontstond Weizen bier en uiteindelijk de Weizbeer.